लहसुन के नमकीन सेव रेसिपी ( lahsun ke namkeen sev racipe )

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लहसुन के नमकीन सेव रेसिपी ( lahsun ke namkeen  sev racipe  )

लहसुन के नमकीन सेव (Garlic Sev) एक लोकप्रिय भारतीय नमकीन है 

सामग्री:
1 कप बेसन 
1 छोटा चम्मच अजवाइन
6-8 लहसुन की कलियाँ 
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं)
नमक स्वाद के अनुसार
तेल 
विधि

सबसे पहले, लहसुन की कलियों को धोकर पीस लें और एक पेस्ट बना लें।

अब एक बड़े बाउल में बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। अब इसमें तैयार किया गया लहसुन का पेस्ट डालें।
सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूँथें। बेहतर है, आप सूखे आटे के इस्तेमाल से बचें और धीरे-धीरे पानी मिलाएं।

आटा गूँथने के बाद

सेव की मशीन में एक छोटी से खोल का नोजल लगाकर आटे को सेव की तरह निचोड़ें। अगर आपके पास सेव की मशीन नहीं है, तो एक छोटी झाड़ू जैसे उपकरण का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर आटे से बनी सेव डालते हुए 

सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें।

तले हुए सेव को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अधिक तेल निकल जाए।


लहसुन के नमकीन सेव! इसे एक स्नैक के रूप में या चाय के साथ ठंडी-गर्मी में आनंद लेने के लिए परोसें।