shankarpali in hindi | मीठा शकरपारा

सामग्री

शक्कर पारा बनाने की विधि

सबसे पहले एक पैन या छोटे बर्तन में गुनगुना पानी लेकर चीनी को पिघला लें |

अब एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक और घी डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें

सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करते जाये और सख्त आटा गूँथ लें | आटे को थोड़ा मसल के 10 मिनिट के लिए ढँककर साइड पे रखें

एक लोई लेकर चकला-बेलन की मदद से पतली (न ज्यादा पतली और न ही ज्यादा मोटी) रोटी बेल ले | इसी तरह बाकी बची हुई रोटियाँ भी बेल लिजिये |

एक रोटी को चकले पर लेकर उसको चाकू की मदद से छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ो में काट लीजिये |

अब एक पेन या कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और एक एक करके सारे शकरपारे तेल में डालें |

पलट पलट कर सुनहरा होने तक तले

ऐसे ही सारे शकरपारे तले |

क्रिस्पी और स्वादिष्ट शकरपारे तैयार है

चीनी या गुड़ की मात्रा आप अपने स्वादनुसार कम या ज्यादा कर सकते हो

शकरपारे को तेज आंच पर न तेल नहीं तो वह जल जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जायेंगे

जब शकरपारे ठन्डे हो जाये तब उसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर इसे आप 15 दिन तक स्टोरेज करके खा सकते हो |