सामग्री
- 5 कप दूध, full cream
- 50 ग्राम छोटे टुकड़ों में टूटी हुई वर्मिसेली , रोस्टेड
- 50 ग्राम (सूखा) नारियल , कद्दूकस
- 1/2 कप चीनी
- 2 हरी इलाइची
- 2 टेबल स्पून खजूर
- 10-12 किशमिश
- (टुकड़ों में कटे हुए) बादाम
- 1/2 टी स्पून खस
- 2-3 सिल्वर वर्क
अब एक दूसरे पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 बड़ा चम्मच घी डालें और गर्म करें।
अब कटे हुए काजू, बादाम, खजूर, पिस्ता डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।अब इसमें किशमिश और चिरौंजी डालकर अच्छे से भुने।
उसमें 1 लीटर फुल-फैट दूध डालें।अब दूध को मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक उबालें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।अब कटे हुए काजू के 2 चम्मच, 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, 1.5 बड़ा चम्मच किशमिश, 4 कटे हुए खजूर, 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी, 1.5 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हुआ पिस्ता|
अब ड्राई फ्रूट पैन में 2 टेबलस्पून घी डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पिघला लें।घी पिघलने के बाद 30 ग्राम सेवई डालें और सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।
के सुनहरे होने के बाद उन्हें उबलते दूध में डाले और अच्छी तरह मिलाएं।अब इसमें 150 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।अब इसमें 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें फिर आप इसका आनंद ले सकते हैं।
अब आपका स्वादिष्ट शीर खुरमा तैयार है
उसमें 1 लीटर फुल-फैट दूध डालें।अब दूध को मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक उबालें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।अब कटे हुए काजू के 2 चम्मच, 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, 1.5 बड़ा चम्मच किशमिश, 4 कटे हुए खजूर, 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी, 1.5 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हुआ पिस्ता|
अब ड्राई फ्रूट पैन में 2 टेबलस्पून घी डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पिघला लें।घी पिघलने के बाद 30 ग्राम सेवई डालें और सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।
इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें फिर आप इसका आनंद ले सकते हैं।
के सुनहरे होने के बाद उन्हें उबलते दूध में डाले और अच्छी तरह मिलाएं।अब इसमें 150 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।अब इसमें 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब आपका स्वादिष्ट शीर खुरमा तैयार है
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