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तीखा शकरपारा रेसिपी ( tikha Shakarpara Recipe )
सामग्री
| 2 कप मैदा |
| 2 बड़ी चम्मच रवा या सूजी |
| 1 छोटी चम्मच जीरा |
| 1/2 छोटी चम्मच अजवाईन |
| 1 छोटी चम्मच या स्वादनुसार नमक |
| 4 छोटी चम्मच तेल |
| तलने के लिए तेल स्वादनुसार लाल मिर्ची पिशी |
तीखा शकरपारा रेसिपी
विधि
एक बड़े बर्तन में मैदा , रवा, अजवाईन, जीरा, नमक लाल मिर्ची पिशी और घी (गरम) डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें
उसमे थोड़ा थोड़ा करके पानी डालकर 
सख्त आटा गूँथ
गोल लोइयां बना ले
एक लोई लेकर चकला-बेलन की मदद से पतली (न ज्यादा पतली और न ही ज्यादा मोटी) रोटी बेल ले
एक रोटी को चकले पर लेकर उसको चाकू की मदद से लंब चौकोर टुकड़ो में काट लीजिये
शकरपारे को पलट पलट कर सुनहरा होने तक तले
क्रिस्पी और स्वादिष्ट नमकीन शकरपारे तैयार है
कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें और एक एक करके सारे शकरपारे तेल में डालें |
सुझाव
शकरपारे को तेज आंच पर न तले, नहीं तो वह जल जायेंगे और अंदर से कच्चे रह जायेंगे
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