कद्दू का स्वादिस्ट हलवा रेसिपी ( kaddu ka swadist halwa racipe )

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 कद्दू का स्वादिस्ट हलवा रेसिपी (  kaddu ka swadist halwa racipe )

सामग्री:

• 1 कप कद्दू, कद्दू की खोया या मावा (ग्रेटेड)
• 1/2 कप चीनी (स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं)
• 1/4 कप घी
• 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
• 4-5 काजू और बादाम, कटा हुआ
• 1 छोटी चम्मच छोटी इलायची पाउडर

विधि

कद्दू के छिलके को निकाल कर इसे कद्दूकस कर लीजिए.

अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और कद्दू के टुकड़ों को डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।

जब कद्दू का भूरा हो जाए, तो उसमें चीनी मिलाएं और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।

अब इसमें दूध डालकर ऊपर से नीचे तक अच्छे से मिलाइए.
कद्दू और दूध को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक इसे पकाए.
इसे बीच-बीच में कलछी की सहायता से चलाते रहेंगे.

जब मिश्रण अच्छे से ब्राउन हो जाए और घी की खुशबू आने लगे, तो इलायची पाउडर और काजू-बादाम को मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।

आपका कद्दू का हलवा तैयार है।
ऊपर से थोड़ा सा कटा हुआ काजू और बादाम सजाकर परोसें।
टिप्पणी
आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा और खोया की जगह मावा का उपयोग कर सकते हैं।