टमाटर की टेस्टी स्वादिस्ट चटनी बनाने की विधि ( tamatr ki testi swadist chatni banane ki vidhi )

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टमाटर की चटनी रेसिपी ( tamatr ki chatni racipe )

सामग्री:

• 4-5 मध्यम आकार के टमाटर
• 2-3 हरी मिर्चें
• 6-8 कढ़ाई की चम्मच तेल
• 1 छोटी सी पिंच हींग (असेफोटिडा)
• 1 छोटी सी पिंच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी सी पिंच रेड चिल्ली पाउडर
• 1 छोटी सी पिंच गरम मसाला पाउडर (वैविदंग)
• चीनी और नमक स्वाद के अनुसार
• हरा धनिया
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विधि

सबसे पहले, टमाटरों को छोटे टुकड़ों में कट लें। हरी मिर्चें भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

जब तेल गरम हो जाए तो उसमें हींग डालें और उसको थोड़ी देर तक भूनें।अब उसमें कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें मध्यम आंच पर पकाएं। टमाटर मुलायम हो जाने तक पकाएं।टमाटरों के पकने में कुछ मिनट लग सकते हैं। अगर चाहें तो टमाटरों में थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं, ताकि वे जलने नहीं लगें।

टमाटर मुलायम हो जाने पर उसमें हल्दी पाउडर, रेड चिल्ली पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और चीनी डालें।

सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और चटनी को और भी 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी फ्लेवर्स अच्छे से मिल जाएं।

चटनी तैयार है हरा धनिया डालें

टिप्पणी

माटर की चटनी को चावल, दोसा, परांठा या किसी भी व्यंजन के साथ परोसें और मजेंदार भारतीय स्वाद का आनंद उठाएं।