चना जोर गरम टेस्टी बनाने की विधि ( chana jor garam testi banane ki vidhi )

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चना जोर गरम टेस्टी बनाने की विधि ( chana jor garam testi banane ki vidhi )

सामग्री:

• 2 कप सूखे काबुली चने (छोले), रात भर भिगोकर रखे
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्चें, कटा हुआ
• 4-5 कड़ी पत्तियां
• 1 छोटी सी अदरक की टुकड़ी
• 1 छोटी सी लहसुन की कली
• 1/2 छोटी सी टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 छोटी सी टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 छोटी सी टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1/2 छोटी सी टीस्पून जीरा पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2-3 टेबलस्पून तेल
• 1/2 कप पानी
• कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए
• 
  

विधि

सबसे पहले, भिगोकर रखे हुए चने को अच्छी तरह से धोकर नमक और पानी के साथ एक प्रेशर कुकर में डालें। चने 2-3 सीटी आने तक पकाएं, जिससे वे ठीक से गरम हो जाएं।

अब, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा फूटने पर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन डालें। सबको अच्छे से भूनें और उनका रंग बदलने तक पकाएं।

अब इसमें टमाटर डालें और उन्हें अच्छी तरह से पकाएं, ताकि वे मुलायम हो जाएं और मसाला अच्छे से जुड़े।

अब, अपने पके हुए चनों को इस मिश्रण में डालें और मिलाएं।

अब इसे धीमी आंच पर बनने तक पकाएं, जिससे सभी रस्ते बाहर आ जाएं और यह थोड़ा सा गाढ़ा हो जाए।

1. चना जोर गरम तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।

2. चना जोर गरम को छोले, प्याज, हरी मिर्च, और धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।