खजूर की टेस्टी चटनी रेसिपी ( khajur ki testi chatni racipe )

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खजूर की टेस्टी चटनी रेसिपी ( khajur ki testi chatni racipe )

सामग्री:

• 1 कप छुआड़ी की खजूर (पिपल वाले)
• 1/4 कप इमली का पल्प (ताजा)
• 1 छोटा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 छोटा चम्मच सौंठ (अदरक पाउडर)
• 1/2 छोटा चम्मच लौंग (काली मिर्च पाउडर)
• 1/2 छोटा चम्मच सूखी धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच हींग (असाफ़ोइटिडा)
• 1 छोटा चम्मच तेल
• 1/2 कप पानी
• चीनी (आवश्यक हो)
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• विधि
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सबसे पहले, छुआड़ी की खजूर को धोकर निकालकर बीज निकाल दें। अब इन्हें पानी में डालकर 1-2 घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे मुलायम हो जाएं।

भिगे हुए खजूर को एक मिक्सर ग्राइंडर में डालें।

इमली का पल्प, अदरक, सौंठ, लौंग, सूखी धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, और हींग भी मिला दें।

अब इसे पिस लें

1. एक कढ़ाई में डालें।इसके बाद उसमें थोड़ा पानी डालें और मिलाकर पकाएं चटनी को मिलाते रहें और इसे धीमी आंच पर उबालने दें।चटनी गाढ़ी हो जाने पर इसे उतार लें और ठंडा होने दें। चीनी का उपयोग करके मीठा स्वाद अनुसार करें

   
   खजूर की चटनी तैयार है