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सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (खोया छोड़कर)
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- तेल (डीप फ्रायिंग के लिए)
- 2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- 1 छोटी चम्मच केसर (सफेद हल्का)
- 1 छोटी चम्मच रोज़ वाटर (गुलाब जामुन के लिए)
विधिसबसे पहले, एक गोल मिश्रण बनाने के लिए पनीर, मैदा, और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मसल लें, ताकि कोई गांठें न बचे।
- अब मिश्रण से छोटे गोले बनाएं, जिनका आकार बर्तन के बराबर हो
तले हुए गुलाब जामुन को निकालकर पेपर टॉवल पर रख दें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
अब एक कढ़ाई में चीनी, पानी, इलायची पाउडर, और केसर को मिलाकर बनाएं, और गुलाब जल डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
गुलाब जामुन को इस चाशन में डालकर 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रखें।
गुलाब जामुन को चाशन से बाहर निकालकर प्लेट में रखें और सारी चाशन को वाटर के साथ अच्छी तरह से चला लें।
अब गुलाब जामुन को चाशन में डालकर उसके ऊपर बाकी के केसर की दानें डालें और ठंडा होने दें
आपके पनीर गुलाब जामुन तैयार हैं।
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