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सामग्री:
1. चावल (राइस): 1 कप 2. उरद दाल: 1/4 कप 3. चना दाल: 1/4 कप 4. मेथी दाना (फेनुग्रीक सीड्स): 1 छोटी चम्मच 5. नमक: स्वाद के हिसाब से 6. पानी: डोसा बैटर बनाने के लिए
विधि:
सबसे पहले, चावल, उरद दाल,और चना दाल, को अच्छे से धो लें। फिर इन्हें अलग-अलग बर्तनों में भिगोकर रखें।
चावल को अधिकतम 3-4 घंटे तक भिगोकर रखें, जबकि उरद दाल और चना दाल को अधिकतम 3-4 घंटे तक भिगोकर रखें
फिर, चावल को छलने के लिए तैयार करें और पानी के साथ अच्छी तरह से पीस लें। यह एक समग्र बैटर की तरह होना चाहिए
उरद दाल और चना दाल को भी पीस लें और एक चम्मच पानी के साथ मिलाकर गाड़ा पेस्ट बनाएं।
अब चावल और दाल के पेस्ट को एक साथ मिलाकर अच्छे से मिला लें सामग्री को एक साथ मिलाने के बाद, इसे अच्छी तरह से मिलाकर फिर से 8-10 घंटे के लिए फ़ेरमेंट होने के लिए रखें। बैटर फ़ेरमेंट होने के बाद, नमक को स्वाद के हिसाब से मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
एक डोसा पैन को गरम करें और उसे थोड़ा सा तेल लगाएं।
अब एक लड़ले की मदद से डोसा बैटर को पैन पर डालें और हल्का सा फैलाएं।
डोसा को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह सुनहरा और क्रिस्पी नहीं हो जाता।
अब डोसा को पलट दें और दूसरी ओर से भी पकाएं, ताकि यह दोनों ओर से सुनहरा हो जाए।
तैयार हुई डोसा को हरा धनिया चटनी, नारियल चटनी या सांभर सॉस के साथ परोसें।
आपका डोसा तैयार है
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