स्वादिष्ट मुली का अचार बनाने विधि ( Delicious radish pickle recipe )

 स्वादिष्ट मुली का अचार बनाने विधि ( Delicious radish pickle recipe ) 




सामग्री:

  • मुली: 500 ग्राम 
  • सरसों का तेल: 4-5 टेबलस्पून
  • राई दाना: 2 टेबलस्पून 
  • मेथी दाना: 1 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर: 1 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर: 2 टीस्पून
  • नमक: स्वादानुसार
  • हींग: एक चुटकी
  • हरीमिर्च 8-10
  • सिरका: 2-3 टेबलस्पून (वैकल्पिक, यदि लंबे समय तक अचार रखना हो)


विधि: 

मुली को अच्छी तरह धोकर पतले और लंबे टुकड़ों में काट लें।


इसे साफ सूती कपड़े पर 1-2 घंटे के लिए फैलाकर सुखा लें ताकि इसका अतिरिक्त पानी निकल जाए।
एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें और हल्का ठंडा होने दें।

इसमें हींग, राई दाना, और मेथी दाना डालकर हल्का भूनें। दरदरा पीस लें

कटे हुए मुली के टुकड़ों को एक बर्तन में डालें। ऊपर से हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें मेथी, सौंफ,राई का पाउडर डालें।

अब गरम तेल और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

अगर अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखना हो तो सिरका डालें।
अचार को साफ और सूखे कांच के बर्तन  डालें।
आपका स्वादिष्ट मुली का अचार  तैयार है।



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