पालक की चटनी कैसे बनाएं ( How to make spinach chutney )

 पालक की चटनी कैसे बनाएं ( How to make spinach chutney )  

सामग्री

• पालक के पत्ते – 2 कप (धुले और कटे हुए)
• हरी मिर्च – 2-3 (स्वाद अनुसार)
• लहसुन की कलियाँ – 4-5
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• धनिया पत्ती – 1/2 कप

विधि 

एक पैन में थोड़ा पानी गर्म करें और उसमें पालक के पत्तों को 2-3 मिनट तक हल्का उबाल लें।

पालक को उबालने के बाद मिक्सर जार में उबला हुआ पालक, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, धनिया पत्ती, जीरा और नींबू का रस डालें।

इसमें थोड़ा पानी डालकर एक स्मूद पेस्ट तैयार कर लें।

चटनी में स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।

टिप: 

इसे फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा दही या नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं।

मसाले कम या ज्यादा अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें।

आपका की पालक की चटनी तैयार है! इसे पराठों, पूरी, या दाल-चावल के साथ परोसें।