चकुंदर की चटनी कैसे बनाये ( How to make beetroot chutney )

  चकुंदर की चटनी कैसे बनाये (  How to make beetroot chutney )

आवश्यक सामग्री:

• चकुंदर (मध्यम आकार का) – 1
• हरी मिर्च – 2-3 (स्वादानुसार)
• लहसुन की कलियां – 2-3
• निम्बू का रस
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 छोटा चम्मच
• राई (सरसों) – 1/2 छोटा चम्मच
• करी पत्ता – 8-10 पत्ते
• सूखी लाल मिर्च – 1-2
• पानी – आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि:

चकुंदर को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक मिक्सर में  चकुंदर,  हरी मिर्च, लहसुन, निम्बू का रस और नमक डालें।

इसमें थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें। चटनी को गाढ़ा या पतला अपनी पसंद के अनुसार रखें।

एक पैन में तेल गरम करें। इसमें राई डालें और फूटने दें। फिर करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें। इसे 1-2 मिनट तक भूनें।

तैयार तड़के को चकुंदर की चटनी में डालें और अच्छे से मिलाएं।

स्वादिष्ट और पौष्टिक चकुंदर की चटनी तैयार है! 

टिप्स:

आप स्वाद बढ़ाने के लिए भुनी हुई मूंगफली या तिल भी पीसते समय चटनी में मिला सकते हैं।

अगर चटनी अधिक तीखी पसंद है तो मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।